DERRIÈRE CHAQUE VIN CAVE DE CHAUTAGNE SE CACHE UN SECRET...

Le vignoble

L’homogénéité des caractères géographiques et microclimatiques sur l’ensemble de la Chautagne a entraîné sa classification en A.O.C. Cru de Chautagne depuis 1973. Le vignoble de la Cave de Chautagne comprend environ 135 hectares, il se situe uniquement sur les coteaux de la zone, avec des pentes pouvant avoisiner les 30% d’inclinaison. La production annuelle est de 7500 hectolitres de vin. Contrairement au reste de la Savoie, la Chautagne a un sol propice aux cépages rouges ainsi depuis toujours le Gamay fut le cépage majoritaire sur le secteur, certains Gamay ont aujourd’hui plus de 70 ans.

Les autres cépages de notre Cave sont les suivants :

Pour les rouges : La Mondeuse, plus rustique, est également bien implantée.
Le Pinot et le Cabernet-Sauvignon y figurent plus modestement.
Pour les blancs : La Jacquère et l’Altesse (Roussette de Savoie), cépages typiques et majoritaires.
L’Aligoté et de Chardonnay sont également présents depuis longtemps.
Le Velteliner rose (Malvoisie) Vieux cépage de Savoie, du nord de l`'Italie et de la Suisse.