DERRIÈRE CHAQUE VIN CAVE DE CHAUTAGNE SE CACHE UN SECRET...

Le climat

Grâce à la masse d'eau colossale constituée par le lac du Bourget d'une part, aux falaises et aux dalles calcaires d'autre part, les conditions climatiques sont adoucies de plusieurs degrés. De ce fait, règne, à certains endroits, un climat presque provençal, permettant à quelques espèces végétales et animales méditerranéennes de prospérer. On peut ainsi y admirer l’érable de Montpellier, des figuiers, des chênes pubescents, amandiers et même quelques oliviers.

La vigne profite ainsi de ce climat favorable, nous sommes souvent parmi les premiers secteurs de la Savoie à commencer les vendanges dès le début septembre, voir fin Août sur ces 5 dernières années.