DERRIÈRE CHAQUE VIN CAVE DE CHAUTAGNE SE CACHE UN SECRET...

Les sols

Le vignoble s’appuie tantôt sur des formations d’éboulis calcaires tantôt sur des grès mollassiques (sables amalgamés) et tantôt sur des placages morainiques (débris de roche déposés par les glaciers).

C’est grâce à ce terroir si particulier et notamment la mollasse que nous obtenons des arômes de fumé ou grillé sur nos vins rouges et notamment le Gamay.